Desayunos
CHILAQUILES$130
Totopos en salsa a elegir, acompañado de crema, cebolla morada, cilantro y frijoles.
Salsas: Roja, Verde y Mole.
Pídelo con: Huevo y/o barbacoa.
*En caso de 2 proteínas el costo es extra*
OMELETES$130
Huevos rellenos de queso acompañado de frijoles y papas fritas. Dos toppings a elegir.
Salsas: Verde y Roja
Toppings: Jamón, Tocino, Espinaca, champiñón, salsa bandera, chorizo, salchicha y barbacoa.
HUEVOS AL GUSTO$120
Dos huevos preparados a elección acompañado de frijoles, papas fritas.
Toppings: Jamón, Tocino, Espinaca, champiñón, salsa bandera, chorizo, salchicha y barbacoa.
HOTCAKES$125
Tres piezas de hot cakes acompañados de tocino, frutos rojos, mantequilla y jarabe de maple.
FRENCH TOAST$125
Tres piezas de pan hogaza con tocino, frutos rojos y jarabe de maple.
AVOCADO TOAST$130
Pan tostado con cama de guacamole, queso mozzarella fresco, tomate saladet, dos huevos y salsa macha.
WAFFLES$125
Tres piezas de waffles acompañados de frutos rojos, jarabe de maple y azúcar glass.
WAFFLE SANDWICH$135
Dos piezas de waffles rellenas de jamón, huevo estrellado, tocino acompañado de mix de ensalada.
PLATO DE FRUTAS$110
Fruta de temporada bañada con miel de abeja acompañada de crema batida y granola.
CROQUE MONSIEUR$150
Sándwich de pan hogaza relleno de jamón y queso, bañado con salsa bechamel, huevos estrellados y mix de ensalada.
HUEVOS BENEDICTINOS$140
Pan hogaza tostado con queso, jamón y espinaca con huevos pochados bañados con salsa holandesa.
MOLLETES$120
Pan tostado con frijoles, chorizo, queso y huevo bañado de aderezo chipotle, acompañado de mix de ensalada.
DORADOS$140
3 tacos dorados relleno de barbacoa acompañados de cebolla curtida y caldo vichi.
TAMALES ROJOS$150
Dos tamales con carne fritos, bañados con salsa roja y huevos estrellados, acompañados de frijoles.
TAMALES VERDES$130
Dos tamales de rajas con queso bañados en salsa verde y huevos estrellados, acompañados de frijoles.
Entradas
TORITOS DE CAMARÓN. $210
Chiles Caribes rellenos de camarón con salsas negras y cebolla curtida.
CAMARONES PARA PELAR.$420
Camarones cocidos, limón amarillo, salsa roja.
GUACAMOLE. $110
Guacamole acompañado de salsa bandera y cebolla curtida.
CHICHARRÓN DE ATÚN.$220
Chicharrón de atún acompañado de guacamole con shuka sarada y cebolla curtida.
CHICHARRÓN DE PULPO.$270
Chicharrón de pulpo acompañado de guacamole con shuka sarada y cebolla curtida.
CHICHARRÓN DE Camarón$230
Chicharrón de camaron acompañado de guacamole con shuka sarada y cebolla curtida.
SASHIMI DE ATÚN. $205
Atún laminado acompañado de salsa ponzu, merengue de aguacate, aderezo sriracha, rábano curtido, chile serrano y germinados.
SASHIMI DE SALMÓN. $230
Salmón laminado acompañado de salsa ponzu, merengue de aguacate, aderezo sriracha, rábano curtido, chile serrano y germinados.
SASHIMI DE HAMASHI. $200
Hamashi laminado acompañado de salsa ponzu, merengue de aguacate, aderezo sriracha, rábano curtido, chile serrano y germinados.
CAMARONES ROCA. $250
Camarón en tempura con aderezo sriracha y zanahoria rallada.
CAMARONES PANKO. $250
Camarones en panko acompañados de aderezo chipotle, salsa de chiles y zanahoria rallada.
CHIMICHANGAS DE CAMARÓN. $200
Chimichangas rellena de camarón y queso chihuahua acompañadas de ensalada fresca y salsa de chiles.
SOPES DE CAMARÓN.$195
Sopes de maíz con camarones y chicharrón en salsa verde acompañados de merengue de aguacate y germinados.
Aguachiles
AGUACHILE SIAL$195
Camarón curtido en Salsa verde, cebolla morada, pepino y merengue de aguacate.
AGUACHILE CHUKUL.$255
Camarón y callo curtido en salsas negras con cebolla morada, pepino y merengue de aguacate.
AGUACHILE NAPOSA. $220
Camarón y pulpo curtido en salsa de chiles tatemados con cebolla morada, pepino y merengue de aguacate.
AGUACHILE UUSI.$310
Camarón, pulpo y callo curtido con salsa de chiltepin, cebolla morada, pepino, chile serrano y merengue de aguacate.
AGUACHILE DE RIB EYE. $545
Rib eye en término ½ con pasta de chiles secos y aguachile de serrano.
Tostadas
ALCATRAZ.$110
Atún en cubos en salsa ponzu, aderezo de guajillo, guacamole y cebollín frito.
MULEGE.$85
Ceviche de sierra con zanahoria y aguacate.
EL HUERFANITO.$115
Ceviche de Camarón acompañado de aguacate y cilantro.
SANTA CATALINA.$170
Camarón, callo y pulpo curtido en salsas negras, pepino, cebolla morada y aguacate.
SANTA CRUZ.$115
Camarón curtido y camarón cocido con cebolla morada, pepino, aguacate y salsa de chiltepin.
LA MANGA. $110
Jurel curtido con limón y crema de coco acompañado de pepino, cebolla morada, mango, chile serrano y aguacate.
YOOKO.$120
Salmón en cubos bañado en salsa negra, guacamole, shuka sarada, cebollín frito y aderezo chipotle.
Sushis
SPICY TUNA.$200
Rollo relleno de pepino, aguacate y camarón en tempura, cubierto de atún en aderezo spicy y shuka sarada.
SAWAL. $205
Rollo relleno de atún, pepino y aguacate, cubierto de salmón, chile jalapeño frito, limón amarillo y srirasha.
AVOCADO ROLL.$195
Rollo relleno de camarón panko, atún y pepino, cubierto de aguacate, sriracha y masago.
HAMASHI ROLL.$205
Relleno de atún, aguacate y pepino cubierto de hamashi, limón amarillo y srirasha.
TEMPURA ROLL.$205
Rollo relleno de camarón, aguacate y pepino en tempura, cubierto de shuka sarada, jalapeño frito y salsa de anguila.
CHAPAYEKA.$195
Relleno de kanikama, pepino y aguacate, cubierto de atún, masago, shuka sarada y salsa de anguila.
Tacos
GOBERNADOR. $100
Tortilla de maíz con camarón, costra de queso, salsa bandera y aderezo chipotle.
TACO BAJA.$100
Tortilla de maíz con camarón capeado, coleslaw, cebolla curtida y salsa bandera.
LA RAZA. $140
Tortilla de harina con Callo frito en panko, guacamole, aderezo chipotle, shuka sarada y cebolla curtida.
TATAKI DE ATÚN. $100
Tortilla de maíz con atún sellado, merengue de aguacate, aderezo de chipotle y cebollín frito.
PULPO AL PASTOR. $110
Tortilla de maíz con Pulpo marinado, guacamole, cebolla curtida, piña asada y cilantro.
SENVRIA$125
Tortilla de harina con camarones, queso y rajas de chile verde, bañado en salsa de tatemada y crema.
NEIWAI. $130
Tortilla de maíz con camarón adobado y asado con chile verde relleno de queso y guacamole.
Platillos Calientes
ATÚN SELLADO. $255
Medallón de atún con guacamole especial, salsa de piña y espárragos.
LONJA DE JUREL.$250
Jurel a la plancha con puré de papa rústico con espárragos y salsa demiglace cítrico.
CAMARONES AL AJILLO. $280
Camarones en salsa guajillo con ensalada y puré de papa.
PULPO A LAS BRASAS. $400
Pulpo asado acompañado con arroz blanco y ensalada.
RIB EYE ASADO. $550
Rib eye asado a término acompañado de papas fritas en gajo con cebolla asada y ensalada
RIB EYE ASADO 445 GR.$800
Rib eye asado a término acompañado de papas fritas en gajo con cebolla asada y ensalada
HAMBURGUESA CLÁSICA.$180
Carne molida de res con queso, lechuga, tomate y tocino con papas.
HAMBURGUESA MAUKAA.$190
Carne molida de res con queso, lechuga, tomate, tocino, guacamole y aderezo sriracha con papas.
HAMBURGUESA DE CAMARÓN.$210
Carne molida de camarón con aderezo chipotle, queso, lechuga, tomate, guacamole, tocino y papas.
Salmon Sabe.$340
Lonja de Salmon en salsa demi ajonjolí acompañado de champiñon, ensalada frutal y pure de papa.
Arroz marinero.$240
Camarón, pulpo y tocino con zanahoria, cebollin y arroz en salsas negras.
Camarones a la diabla.$285
Camarones en salsa diabla de chiltepin con ensalada y puré de papa.
